口内炎の猫たちの口内改善・免疫力上昇のため、食事に
生の鶏肉・魚のタタキを取り入れているのですが、もっ
と食べるのはないかと探していたら、鶏ガラスープを合
わせると食べやすいと言うのを目にしました。
そこで、全く自信ないですが、試作をしてみました。
作り方は、「特選男の料理 様/鶏がらスープの作り方」
を参考にさせて頂きました。
でも、分量や道具等は適当。玉ねぎ、にんにくは中毒の
元なので、色々外しての作業になりました。（苦笑）
マグネシウムは、泌尿器の病気を誘発する危険があるの
で、煮干入れるのは見合わせました。
まずは、10分ほど煮て、鶏ガラについているヨゴレの除
去をして、野菜（キャベツと白菜）と一緒に改めて水か
ら煮ます。
沸騰してきたら、弱火にしてコトコト。
途中アクをすくい、水を足しながら、ひたすらコトコト。
そして（時間ばっかり掛かりましたが）何とか白濁した
スープらしきものが出来ました。
味見をしたら…うっすい薄い鳥の味がしました。
…。
この時点で、失敗臭プンプンなのですが、もしかしてと
思って、鶏ガラに付いていた肉も捨てるのはもったいな
ので、合わせて出しました。
結果は…。（スープは飲みましたが）ほぼ撃沈。
旨くないのでしょう。猫は正直です。
でもめげずに今度は、もっと食べてくれるのを、目指し
たいと思います。
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●特選男の料理 様/鶏がらスープの作り方
http://www.mr-cook.net/european/white-broth.php
●Photographer：あけぼの 様
写真素材 足成
http://www.ashinari.com/2009/05/31-021499.php
